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【轉貼】喝醋的好處

  其實我本來挺討厭喝醋的,不過最近卻迷上了全家所販售的水果醋,感覺味道沒想像中的差。為此,收集了些關於喝醋的好處的文章。

釐清幾個喝醋的觀念
觀念一:醋喝起來是酸的,其實是鹼性食品。
  許多人都誤以為醋是酸性食品,只敢用來調味,不敢拿來當飲料飲用。其實,健康的血液會呈弱鹼性,保持鹼性體質就能抵禦疾病。
  經過科學實驗證明,醋雖然喝起來是酸的,但經過體內燃燒之後,能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸,使血液恢復正常之弱鹼性,確實是鹼性食品。
  日本研究顯示,醋能防止體液酸性化,使之保持在弱鹼性的狀態,促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的痠痛、改善食慾、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
觀念二:胃酸過多不能喝?好醋助消化而不傷胃。
  有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋,其實所喝的醋含有大量的合成物或酒精,才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃,還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透入食物,萃取養分,促進消化,補足器官必須營養素,增強活力,改善體質。
  一般健康的人飲用醋,可以幫助消化,消除疲勞,增強免疫力,預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不癒的慢性病患者而言,因為醋在人體內具有排鈉的作用,所以能降低血壓,特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕痠痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病,飲用釀造醋一段時間之後,病情可明顯改善。
觀念三:喝醋骨頭會變軟?其實是可增加肌肉彈性的好東西。
  過去坊間流傳著一種說法,指稱喝醋骨頭會變軟,這是一種錯誤的印象。醋喝進身體後,會先與消化器官互動,幫助肝臟新陳代謝,並增進血液循環,讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力,就是中醫所主張的「酸味入肝」。所以,醋是使肌肉筋絡變柔軟有彈性的好東西。

增強免疫 消除疲勞 喝醋好處說不完
  俗語說:「人吃五穀雜糧哪有不生病的」,但是為什麼有的人很少生病,即使生病了也很快就痊癒,有的人卻百病叢生。其實,影響身體健康最重要的因素是心理情緒與飲食習慣。
  醋能促進新陳代謝,平衡血液的酸鹼值,使血液中的抗體增加,增強擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力,提高身體抗病能力,幫助體內環保,也是維持健康的優質食品。
  醋的營養成分主要含有維生素、氨基酸、礦物質、有機酸、醋酸菌、酵素等豐富營養素。
  礦物質是人體製造酵素、血紅素、胰島素與荷爾蒙的重要合成元素。有機酸包括:醋酸、檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸等等,能迅速將體內因消化分解而產生的乳酸與尿酸等廢物,分解排出體外,而且沒有副作用。檸檬酸可以有效分解乳酸、迅速消除疲勞,並鎮定神經系統;醋酸菌,菌叢多樣性高,會改變腸道中菌叢的生態,抑制壞菌繁殖,增強免疫能力,讓消化系統與排泄功能趨於正常,毒素無法囤積;另外,維生素B群可幫助鈣的吸收。
  總而言之,醋不是藥物,醋是天然的食品,也是老祖先智慧的結晶。醋最大的貢獻在,恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力,所以值得嘗試服用。

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